青醬義大利麵可謂我家最常出現的一道料理!

只要提先準備好青醬,準備好喜歡的食材,僅需花費15分鐘

就可以端出一道美味又健康的青醬義大利麵囉!!!

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材料:(兩人份)

義大利麵-兩把

培根-五片切段

四季豆-約10根切丁

杏鮑菇-2根切丁

蒜頭-5辦(依個人喜好增減)切末

橄欖油-適量

鹽巴-適量

朝天椒-1根切末(可有可無)

自製青醬-2大匙

 

步驟:

1.取一個鍋子,裝7-8分滿的水,煮沸後加鹽及橄欖油,丟入義大利麵,煮約10分鐘至軟麵芯帶硬的程度。

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2.煮麵同時,取一炒鍋,加入橄欖油熱油鍋,略起油紋時爆香蒜末、辣椒末,接著依序加入培根、杏鮑菇、四季豆拌炒。

 

3.步驟2完成後,加入步驟1的煮麵水約3大匙,義大利麵同時瀝乾丟入步驟2的炒鍋

全部拌炒至水份收至半乾,加入自製青醬、鹽巴調味,攪拌均勻,即可盛盤上桌囉!!

◎青醬加熱容易變黑,所以建議在盛盤前才加入拌炒均勻即可囉。

 

以上食材簡單容易準備,同樣也可以用雞肉、蝦子海鮮類取代培根

甜豆、蘑菇取代四季豆及杏鮑菇,配料依照個人喜好隨興增減,真的是一道懶人料理喔XD

 

青醬強烈建議自製,份量可以自己拿捏,安全看的見,

又可以一次做大量後分裝冷凍,之後要食用時預先取出解凍就相當方便囉!!

至於自製青醬的食譜,我會在下一篇分享給大家喔~

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