我家大麥芽(←我老公綽號無誤)是冰淇淋重度愛好者

就算是寒流來襲,他也是可以捧著一碗冰淇淋大快朵頤。

這食譜可是為了他特別做出來的XD

 

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剛好前幾天做了提拉米蘇,還剩大半罐的鮮奶油,苦惱著該如何利用剩餘材料時

靈光乍現最近買的”廚房女神奈潔拉食譜”裡有份冰淇淋食譜

剛好手邊材料幾乎備齊,就利用下班把唯一缺少的煉乳買齊

準備上工替大麥芽做出他的專屬點心拉!!!

 

材料:

鮮奶油-400ml

煉乳-150ml

核桃-適量

奶酒咖啡液100ml(奶酒20ml、濃縮咖啡液80ml)

 

步驟:

1.取一大碗,倒入鮮奶油打發至軟性發泡;同時間將核桃進100C烤箱烤約5分鐘。

 

2.步驟1加入煉乳、奶酒咖啡液攪拌均勻。

 

3.完成步驟2後,倒進任何你喜歡的容器(我是放入樂扣玻璃盒),冰進冷凍庫約1.5小時候取出,將烤好的核桃切碎加入冰淇淋內攪拌均勻後再放回冷凍庫冰至完全結凍。

◎1.5小時取出的原因為此時的鮮奶油會呈現冰淇淋半融很好挖/攪拌的狀態,太晚取出冰淇淋會太硬,核桃就不太好攪拌囉。

 

以上食譜,為參考奈潔拉的食譜,但是鮮奶油、咖啡奶酒液的部分我有增加、煉乳減少,才不會那麼甜膩!!步驟1-2僅需花費約10分鐘,最後只須注意一下時間放入核桃,是不是一道超級簡單就安心的料理呢!?大家快來動手做做吧!!!

 

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